Vitamin D, također poznat kao vitamin sunca, proizvodi se u tijelu nakon izlaganja sunčevim zrakama. Može se unijeti u organizam i pomoću hrane i dodataka prehrani.
Proizvesti ili unijeti dovoljnu količinu vitamina D je nužno iz više razloga. Vitamin D ima važne uloge u tijelu kao što su: održavanje zdravlja kostiju i zuba, podrška ispravnom funkcioniranju imunološkog sistema, mozga i živaca, reguliranje nivoa inzulina u tijelu, čime se drži pod kontrolom i dijabetes, podržavanje funkcije pluća i kardiovaskularnog zdravlja, utjecanje na ekspresiju gena povezanih s razvojem raka.
ŠTA JE VITAMIN D
Vitamin D se, unatoč svome imenu, smatra pro-hormonom, a ne klasičnim vitaminom. Vitamini su hranjive materije koje se unose hranom i ne proizvode se unutar ljudskog tijela. Vitamin D se sintetizira u tijelu kada se koža izloži sunčevim zrakama. Procjenjuje se da je potrebno izložiti veću površinu kože 5-10 minuta dnevno, barem 2 puta sedmično kako bi se proizvela dovoljna količina vitamina D. Ipak, nakon sinteze, njegovo razlaganje je jako brzo, što znači da se zalihe brzo troše, naročito tokom zime i hladnijih mjeseci s nedovoljnom količinom insolacije. Novija istraživanja pokazuju da veliki dio svjetske populacije pati od nedostatka vitamina D.
ZDRAVSTVENE KORISTI VITAMINA D
- Vitamin D za zdrave kosti
Vitamin D igra ključnu ulogu u reguliranju kalcija i održavanje nivoa fosfora u krvi, što su dva faktora za održavanje zdravlja kostiju. Potreban nam je vitamin D kako bismo apsorbirali kalcij unutar crijeva i spriječili njegovo izlučivanje putem urinarnog sistema. Nedostatak vitamina D kod djece može izazvati rahitis. Kod odraslih, nedostatak vitamina D izaziva osteoporozu i osteomalaciju, odnosno omekšavanje kostiju. Osteomalacija se manifestira malom gustoćom kostiju i slabostima u mišićima. Osteoporoza je najučestalija bolest kod žena u postmenopauzi i kod muškaraca starije dobi.
- Smanjuje rizik za obolijevanje od gripe
Kada se djeci daje 1200 internacionalnih jedinica (IU) vitamina D dnevno tokom četiri mjeseca u zimskom periodu, preko 40% je smanjen rizik za obolijevanje od gripe tipa A.
- Smanjuje rizik za obolijevanje od dijabetesa
Nekoliko naučnih istraživanja je potvrdilo direktnu vezu između koncentracije vitamina D u krvi i rizika od obolijevanja od dijabetesa. Kod ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2, nedostatak vitamina D negativno utječe na lučenje inzulina i glukoznu toleranciju. U studiji u kojoj se količina od 2000 IU dnevno davala djeci, dokazano je da su ta djeca imala 88% manji rizik od obolijevanja od dijabetesa tipa 1.
- Pozitivno djeluje na zdravlje djece
Djeca s normalnim krvnim pritiskom kojima je davano 2000 IU vitamina D dnevno su nakon 16 sedmica imali elastičnije zidove arterija od djece koja su unosila samo 400 IU dnevno.
Niže koncentracije vitamina D se vežu s povišenim rizikom i težim simptomima atopijskih i alergijskih bolesti kod djece, uključujući astmu, atopijski dermatitis i ekcem. Vitamin D može pojačati protuupalni efekat glukokortikoida, čineći ih potencijalno korisnim kao terapija za ljude koji pate od astme otporne na steroide.
- Zdrava trudnoća
Trudnice kojima nedostaje vitamin D imaju veći rizik za razvoj preeklampsije. Nedostatak vitamina D se veže s gestacijskim dijabetesom i bakterijskom vaginozom kod trudnica. Također je važno napomenuti da je previsoka koncentracija vitamina D povezana s povećanim rizikom za alergije kod djece do druge godine života.
- Prevencija raka
Vitamin D je izuzetno važan za regulaciju rasta ćelija i međućelijsku komunikaciju. Neka istraživanja su pokazala da kalcitriol (aktivna forma vitamina D) može smanjiti napredovanje raka tako što usporava razvoj novih krvnih žila u kanceroznom tkivu, čime se povećava uništavanje kanceroznih ćelija, smanjuje njihovo širenje i metastaza. Vitamin D utječe na 200 gena koji su neaktivni ako nedostaje ovaj vitamin.
Pored ovih najvažnijih funkcija, nedostatak vitamina D se veže i za povećan rizik od pojave kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, multiple skleroze, autizma, Alzheimer-ove bolesti, reumatoidnog artritisa, astme, svinjske gripe, ali su potrebna dodatna istraživanja kako bi se ova veza potvrdila.
NEDOSTATAK VITAMINA D
Iako tijelo može proizvesti vitamin D, više je razloga zbog kojih može nastati njegova deficijencija u organizmu:
- upotreba UVB zaštite od sunca i zaštite veće od SPF 30 sprječava tijelo da pretvori sunčeve zrake u vitamin D,
- dugotrajan boravak u zatvorenim prostorijama,
- potpuno pokrivanje tijela odjećom,
- noćni rad uz odmaranje tokom dana,
- visok nivo zagađivača u zraku koji sprječavaju prodor sunčevih zraka,
- djeca koja se isključivo doje bez oralnog dodavanja vitamina D.
SIMPTOMI NEDOSTATKA I PREKOMJERNOG UNOSA VITAMINA D U ORGANIZMU
Simptomi nedostatka vitamina D u organizmu se ispoljavaju na slijedeće načine:
- česte bolesti i infekcije,
- umor,
- bolna leđa i kosti,
- osjećaj depresije,
- sporo zarastanje rana,
- gubitak kose,
- bol u mišićima.
Dugoročni nedostatak vitamina D rezultira:
- pretilošću,
- dijabetesom,
- hipertenzijom – povišenim pritiskom,
- depresijom,
- fibromijalgijom,
- hroničnim umorom,
- osteoporozom,
- neurodegenerativnim bolestima (Alzheimer-ova bolest).
Gornja granica koja se preporučuje za unos vitamina D je 4000 IU dnevno. Prekomjeran unos vitamina D je jako teško dostići. Potrebno je preko 10 000 IU dnevno, kako bi se pojavili simptomi hipervitaminoze. Prekomjeran unos može biti uzročnik prekomjerne kalcifikacije kostiju, otvrdnjavanja krvnih žila, oštećenja bubrega, pluća i srca. Hipervitaminoza D uzrokuje simptome kao što su glavobolja i mučnina, gubitak apetita, suha usta, povraćanje, zatvor, proljev.
IZVOR VITAMINA D U HRANI
Ulje bakalara, 1 supena kašika
IZVOR | KOLIČINA | KONCENTRACIJA IU | KONCENTRACIJA μg |
Ulje bakalara | 1 supena kašika | 1360 | 34 |
Svježa haringa | 113, 398 g | 1056 | 26,4 |
Riba sabljarka | 113, 398 g | 941 | 23,525 |
Sirove maitake gljive | 340 g | 786 | 19,65 |
Losos kuhan | 113, 398 g | 596 | 14,9 |
Sardine konzervirane | 113, 398 g | 336 | 8,4 |
Obrano mlijeko | 250 ml | 120 | 3 |
Tunjevina konzervirana | 85 g | 68 | 1,7 |
Kokošje jaje | 1 | 44 | 1,1 |
*IU –International Units – međunarodne jedinice
DNEVNE POTREBE ZA VITAMINOM D KOD DJECE I ODRASLIH
Djeca do 12 mjeseci – 400 IU
Djeca 1-18 godina – 600 IU
Odrasli do 70 godina – 600 IU
Odrasli preko 70 godina – 800 IU
Trudnice i dojilje – 600 IU